Tarifs de nos produits à la vente
Nous sommes présents tous les samedis sur le marché des producteurs de Prades. Outre le veau, le canard et les pigeons toutes les semaines nous avons aussi du porc le 1er samedi de chaque mois N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone.
Nos engagements
Tous nos animaux sont nourris avec des aliments garantis SANS OGM.
Nous confectionnons nous-même nos conserves dans notre atelier avec le plus grand soin.
Nous respectons rigoureusement les règles d’hygiène liées à la transformation de nos conserves et plats préparés.
Nous attachons une attention particulière à la bientraitance de nos animaux. Nos recettes sont élaborées en fonction des produits de notre terroir.
Nous commercialisons notre propre production en vente directe à la ferme, sur les foires et marchés de proximités.
Nous travaillons dans une perspective d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Vous pouvez demander à visiter nos installations dans lesquelles nous travaillons.
Nos engagements sont votre garantie qualité !
Les paysans du Mas Lluganas : Judith, Isabelle, Léo, Victor et Adèle
Nos produits
Des foies gras : que nous vous conseillons de déguster avec un bon pain grillé.
- Entiers en conserve avec lesquels nous aimons un Rivesaltes ambré.
- Entiers mi-cuits ou pasteurisés que nous préférons avec un Maury rancio ou un Muscat de Rivesaltes.
Des confits : deux cuisses ou quatre manchons que nous servons à la Ferme–Auberge avec des fruits frais de saison.
Des rillettes : parfumées au thym.
Des pâtés : aux saveurs Méditerranéennes, au Banyuls, aux pistaches, aux figues, à l’abricot, aux Lucques (olives), à l’orange, ou tout simplement nature au foie de canard.
Des cous farcis au foie gras : à consommer froid, coupés en tranches. Des plats cuisinés : inspirés de la cuisine traditionnelle catalane, c’est très facile, c’est tout prêt!!
- Le Salpiquet de Mongetes au manchons de canard avec des haricots, de la saucisse catalane, du boudin noir, de l’ail.
- Des boles de Picolat mi veau et mi canard, notre spécialité.
- Le Tajine de veau au miel de Mosset et safran de Sahorre
- Et une multitude d’autres plats cuisinés selon saison et humeur
Des magrets séchés puis poivrés.
Des produits frais en automne/hiver :
- des magrets, des aiguillettes, des cuisses – des rôtis de magrets au foie gras,
Des produits frais toute l’année :
- du veau bio, élevé en plein air
- du cochon bio, élevé en plein air
- du pigeon
Nos veaux bios
Nos veaux sont élevés sous la mère, exclusivement nourris au lait maternel et à l’herbe de la montagne, de l’estive de Mosset ! La viande est rosée et goûteuse. Préparée et emballée sous vide dans les ateliers locaux, respectueux des normes européennes, nous la commercialisons en direct et au détail.
Plats cuisinés
Moitié canard, moitié veau
Pensez à goûter notre terrine de veau, canard et pépites de foie gras et nos plats cuisinés !
Canard
210€/kg
205€/kg
198€/kg
190€/kg
44€/kg
40€/kg
50€/kg
45€/kg
40€/kg
30€/kg
50€/kg
61€/kg
25€/kg
Boeuf / veau
24,44€/kg
22,22€/kg
25,56€/kg
28,89€/kg
Porc
24€/kg
28€/kg
22,22€/kg
42€/kg